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打造鲜度“标杆” 优质优品引领行业

武商超市创新经营擦亮金字招牌

    网易严选全国首家线下体验店

    武商超市八百里海鲜体验馆

    武商超市内蔬果品类丰富

    武商超市着力打造行业鲜度“标杆”,努力为消费者提供最优质的商品。尝试新鲜上柜的鸡蛋只售卖10天、当日上新的蔬菜绝不隔夜再售、蔬菜水果一定要经过自己的检测实验室……近乎苛刻的管理标准,让武商超市成为全省行业“领头羊”,旗下10家超市都拥有省、市级“放心肉放心菜超市”金字招牌。

    中国消费者协会公布2019年消费维权年主题为“信用让消费更放心”。该主题是对消费领域信用体系的呼唤,也是对放心消费环境的期盼。近年来,武商超市公司历练内功,把商品品质和信用体系纳入企业管理核心层,出台最严厉的责任制度,紧紧围绕“鲜”来下功夫,企业食品安全管理水平上升到新高度。

    即将在武商超级生活馆上市的“每日鲜蔬菜”“十日鲜鸡蛋”将成为武汉市民餐桌上的放心品牌。武商超市的“鲜”“放心”从何而来?

    生鲜商品追求极致“鲜度”

    每日鲜蔬菜、十日鲜鸡蛋即将上市

    在消费者看来,经过层层检测的生鲜商品,摆上货架已经能够买得很放心了。武商超市对商品的优质优品追求却“永无止境”,他们对自身提出更高要求,如即将在武商超级生活馆上市的每日鲜蔬菜、十日鲜鸡蛋。

    这两种是什么商品?武商超市相关人士介绍:“每日鲜”蔬菜,是指买到的新鲜蔬菜,全部是产地直达、仅售一天。当天供应到超市里售卖,晚间超市打烊之前,会直接处理掉。这意味着,你买的蔬菜都不是“隔夜菜”;“十日鲜”的鸡蛋,是指从生产日期起,鸡蛋就仅售卖十天,给顾客最新鲜的品质追求。有人会问,普通鸡蛋的售卖时间多长?答案是45天。在武商超级生活馆,有一款兰皇鸡蛋,因为生产标准更高,可以生食,新鲜度达到了极致。

    对新鲜度的极致要求,令武商超市的供应链需要达到更高标准,采购环节提前预判销售节奏、数量,卖场环节则需要对商品做出更精细化的售卖管理,商品的可追溯体系健全。同时,售卖的价格方面,还要确保同类产品的可比性。

    武商超市相关负责人表示,今年的消费维权主题是“信用让消费更放心”,武商超市顺应趋势,提升质量安全管理,提升商品品质,树立企业的信用,让消费者对超市更加信赖更加放心。“从长远来看,这不是自找苦吃,是企业的可持续发展。”

    生鲜商品入库 先看实验室报告

    武商超市质量管理人士介绍,生鲜商品至少经过三道“检测关”,才能够摆上货架,确保市民买到的是放心合格的产品。

    首先是生鲜产品采摘上市前,在产地会有一道检测。第二道关是生鲜熟食商品入库前的检测,必须要看实验室报告,确认安全才能“放行”;第三道则是进入卖场后,每天会对包括蔬菜、水果、肉食、熟食在内的类别进行检测,检测结果全部在门店内公示,让顾客明白消费。

    据介绍,超市公司蔬菜及水果供应商,均已自建农残实验室,购置最先进设备用于每批次水果的农残检测自检,保证配送到门店的蔬果都附带证明文件,及时追溯不合格产品的来源信息。

    高端商品体验营销

    与此同时,武商超市倡导“优质优品、乐享生活”的经营理念,在高端品牌引进、体验式营销上不断迈进:增加新西兰鳌虾、法国鹅肝等进口生鲜,开设跨境购专柜,引进朵拉贝拉、“5J”火腿体验馆等湖北省内首家、独家经营的品牌,网易严选全国首家线下体验店,引导消费者体验不同的生活场景。另一方面,从“武商优选”“吉兮”“寻树”等商标注册开始,搭建武商自有品牌体系。

    在卖场打造上,以“点亮生活”为主题,升级众圆、农科城等门店家百区域;以“家居体验”为概念,升级22家门店的床品专区;以珞喻店为试点,推出浅草文创专区;以“休闲时光”为卖点,打造坚果农场、薯片乐园等主题专区。形成独有优势,成为行业优品标杆。

    文/龚萍